鹿嵿記茶莊

紅茶與紅烏龍簡介

鹿嵿記茶莊
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黃玉蘭
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鹿嵿記茶莊

臺東縣鹿野鄉

一般講的烏龍茶是青色的,我們的紅烏龍茶色是紅色的,另一種蜜香紅茶的做法和紅烏龍不同,紅茶一般是重烘焙、重發酵,紅烏龍是90%發酵,10%後發酵,如果和一般紅茶一樣全發酵,紅烏龍的香氣就出不來了。

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黃玉蘭

黃玉蘭

    鹿嵿記休閒茶莊經營人

我們早期是做包種茶,但因為台東的氣候條件,只能收春冬兩季,民國84年左右開始,茶園紛紛廢棄,改種鳳梨、香蕉這些作物。直到民國96年,茶業改良場研發出紅烏龍,成為鹿野茶產業轉型的契機。

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紅茶與紅烏龍簡介

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